Agriculture biologique
MARAICHAGE BIO
Toute l’année, une équipe de 8 ouvriers en situation de handicap et de 2 moniteurs d’atelier assurent l’ensemble des tâches relatives à la production maraichère de légumes bio.
L’exploitation se fait sur le site du Mas Tempié à Vauvert (Gard) sur une surface de 1.5 hectares et 1800 m2 sous serre.
L’acquisition d’une serre multi-chapelle à double parois gonflables en 2016 permet de sécuriser la production tout au long de l’année et permet également de proposer un espace de travail moins rude pour les ouvriers pendant la période hivernale.
L’équipe respecte scrupuleusement le cahier des charges propre à l’agriculture biologique, ainsi plusieurs magasins « bios » locaux se fournissent auprès de l’ESAT.
Les légumes sont également vendus aux particuliers produisant une forte inclusion de l’établissement dans l’environnement local.
Les équipes du maraichage et de viniculture travaillent en lien étroit pour se soutenir en fonction des différentes contraintes relatives aux exigences saisonnières.
VINICULTURE BIO
Chaque année, l’équipe produit différents types de vin bio, produit sur des parcelles réparties sur la commune de Vauvert.
L’ensemble des étapes allant de la « taille » jusqu’aux vendanges sont réalisées par l’équipe constituée d’1 moniteur d’atelier et de 6 ouvriers en situation de handicap.
Notre vin rouge est constitué de Mourvèdre et de Grenache, nous produisons 5000 litres une année sur deux, en alternance avec notre production de vin rosé.
Notre vin blanc est constitué de Sauvignon et de Muscat petit grain, nous avons produit 2000 litres pour la première production 2017 et espérons augmenter les quantité d’ici 2 ans.
A partir des vendanges 2017, un partenariat avec un producteur local se met en place pour que l’équipe se forme aux étapes de la vinification.
Les équipes du maraichage et de viniculture travaillent en lien étroit pour se soutenir an fonction des différentes contraintes relatives aux exigences saisonnières.
REPIQUAGE DE PLANTS AQUATIQUES
Une société locale, Nymphéa Distribution, spécialisée dans la production de plantes aquatiques sollicite régulièrement l’ESAT pour effectuer du travail de repiquage.
Les ouvriers du pôle agricole se mobilisent sur cette mission en fonction des disponibilités laissées par les activités vinicoles et de maraichage.